Tarija

Tarija, au charme andalou, est considérée comme la porte d’entrée de la sublime Route des vins boliviens.

Située sur les rives de la rivière Río Guadalquivir, la ville de Tarija s’élève au cœur d'une agréable vallée tempérée, à seulement 1800 mètres d’altitude. Son climat subtropical attire les touristes qui souhaitent profiter d’un été doux et chaud et d’un hiver sec et clément. Fondée par le conquistador Francisco de Tarija au XVIe siècle, Tarija est alors une réelle parenthèse dans le paysage bolivien. Le petit centre colonial, au charme andalou et aux influences coloniales, offre petits maisons colorées, et ruelles pavées. Les plus beaux monuments historiques se concentrent sur sa place centrale, dont le Cabildo, la Casa Dorada ou encore le Castillo azul, édifices aux couleurs chatoyantes.

Tarija est connue pour être la porte d’entrée de la sublime Route des vins boliviens. En effet, la Vallée de Santa Ana produit de savoureux cépages, en plus du Singani, la liqueur de raisin nationale. Les premières vignes ont été importées par les Espagnols à la fin du XVIe siècle, reconnaissant à la région des similitudes avec les régions viticoles d’Espagne. Depuis la région produit plus de 85 % de la production nationale, et propose désormais de très bons crus, s’inscrivant dans la même lignée que ceux du Chili ou d’Argentine. La Route peut se faire sur deux journées seulement, et nous vous recommandons de vous arrêter dans la bogeda de la Concepción et dans celle de Campos de Solana.